大白菜——蔬菜中的防癌高手

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2015-01-12 13:34:56

  大白菜大家都知道吧,是一种很常见的蔬菜,也是在国内任何一个地方的餐桌上都能“寻找”得到的蔬菜。也许正因如此,所以才导致大白菜的功效作用却被人们忽略了。

  大白菜还有好多个别名,如:专治羊羔疯的医院“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等名称。大白菜的吃法也有很多,可以炒,可以煮,可以烫火锅,还可以做成韩国人最爱的辣白菜哟。

  其实,大白菜不仅吃法多,而且营养价值高,尤其是在抗癌方面,据专家介绍称,是蔬菜中的首选食品。

  大白菜的营养价值

  大白菜含有蛋白质、脂肪女性患上癫痫病可以怀孕吗?、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。大大白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。

  可以毫不夸张地说,大大白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需黄冈癫痫病是怎么治疗的微量元素的宝库。有“百菜不如大大白菜”、“冬日大大白菜美如笋”之说。

  如果与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有大大白菜鲜。”

  1. 大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

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  2. 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃大白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

  3. 美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃大白菜的缘故。大白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。