猪肝不宜与含维生素C的食物同食,猪肝的饮食禁忌饮食禁忌

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  猪肝做菜或做汤时,不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。

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  维生素C在中性及碱性溶液中极不稳定。特别是有微量金属离子存在时,更易被氧化分解。肝能使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。所以猪肝(包车祸导致患上癫痫病该怎么办括牛肝、羊肝、鸡肝等)不宜与富含维生素C的果蔬同食。

  猪肝也不宜配菜花,菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖残基可与猪肝中的铁、铜、锌等元素形成螯合物而降鹤壁最好的癫痫医院有哪些低人体对这些元素的吸收。

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