六招鉴别奶油的好坏烹饪技法

鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行:

形状:包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况浙江治疗癫痫哪家医院专业则为劣质奶油。

色泽:优质的奶油透明,呈淡黄色。否则为劣质奶油。

嗅味:优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

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光滑度:优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。

温度:奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷哈尔滨哪个医院治疗儿童癫痫好藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。

口感:优质奶油放入口中能溶化,无粗糙感;否则为劣质奶油。

日期:看制大连儿童癫痫医院好吗,怎么选造年月日,一般奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。