陕北红枣

  陕北红枣也是这个地方的特色之一,枣子有很多的养生价值,很多人都是每天都会吃一点,那么陕北红枣又有什么优势让大家这么记在心里呢?红红的的枣子,让人看着就有食欲,那么红枣如何吃出健康呢?那么就赶紧和小编一起来看看吧。

  陕北大红枣是陕西西安驰名中外的传统名优特产之一,主产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县。陕北红枣果大核小,色泽鲜艳,皮薄肉厚,质脆味甜,含糖量高,水分较少,易贮藏,是色、香、味、形俱佳的红枣。

  历史

  据考证,已有3000多年的栽培历史。清道光十一年编的《延川县志》记载:“红枣……沿黄河一带,百里成林,肉厚核小,与灵宝枣符。成装贩运,资以为食”。道光年间的《吴堡县志》有“枣甚盛”和“枣为多,居民以此为业”的记载。《佳县志》记载:“唯黄河一带土壤肥沃,最适枣梨,居民种植因以为利”。境内泥河沟等村,有几百年树龄的枣树。

  品质

  陕北红枣的品质出众的原因:红枣的原发性癫痫病的症状有哪些适宜生态条件是干燥少雨,阳光充足的气候,它适应能力特别强,耐寒(一30℃),耐高温(43℃),耐盐碱,耐瘠薄,是名副其实的“铁杆庄稼”。早在公元6世纪的<齐民要术>中就有记述:“旱涝之地,不任耕稼者,历落种枣,则任矣”。无论山区、丘陵、平原、河滩、碱地,都是枣树的家。特别是在干旱地区的枣树,结出的枣,果品质尤佳。

  陕北黄河、洛河沿岸一带,属温带半干旱气候,干燥少雨,温差大,土地肥沃,日照时间长。全年降水量约450毫米左右,年日照时数约2700小时左右,日照百分率为60%。这些气候、土壤条件,也就使枣树的生长,正适得其所,自然成了红枣“安居乐业”,“繁衍生息”的乐园。并经过长期自然选择和人工栽培选育,形成了众多优良品种和商品产量。如绥德的木枣、团枣;延川的脆枣、狗头枣;清涧的牛奶脆枣。此外,还有玲枣、婆枣、尖枣、小枣等等,既是鲜食枣的佳品,又是加工“醉枣”、“蜜枣”、“干枣”的上好原料。

  营养

  陕北红枣营养相当丰富。鲜枣含糖量为35%左右,干枣含糖量为70%以上,因而发热量大,渭南市癫痫专业医院地址鲜枣每百克为103千卡,干枣为309千卡,与米、面相近,被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。此外,枣果还含有蛋白质1.2%~3.5%,脂肪0.4%。每百克干枣肉中含钙1毫克、磷55毫克、铁1,6毫克,维生素Ct2毫克。

  经常吃枣,大益身心。特别是徘徊爱河的未婚大女,能够维持肌体的青春长驻,光彩动人。宋代孙光宪<北梦琐言>里,记载有一则富于浪漫色彩的故:事:“河中永禾县出枣,世传得枣无核者可度世。里有苏氏女获而食之,不食五谷!年五十余,颜如处子”。

  食俗

  枣糕:陕北入爱吃米糕。米糕里放进枣儿,即为枣糕。枣糕之美可用“软、甜、香”三个字概括。

  枣馍:陕北人吃白馍,更爱吃黄米馍。白馍、黄馍都可以包枣馅,而黄米馍包枣馅更好吃。

  枣果馅:这是一种饼状食物,白面作皮,馅用枣泥,炉上烤熟,其色金黄,其味喷香,是馈赠亲友的佳品,子长、子洲、清涧、米脂、横山等地枣果馅更是订婚时的必需品。男方送女方若干果馅,女方又将果馅分赠给亲癫痫病对女性患者有什么伤害?戚。果馅是形象的广告:女儿已经许配给他人了。因之群众戏称女子为枣果馅或花果馅。

  枣炒面:将软糜子炒熟磨成面,吃时掺少许温水,搅拌成团,此为炒面。磨炒面时兑少量红枣子吃起来别有风味。

  枣粽子:用大红枣儿、软米包的粽子,味道甜美,民歌中有:“大软米粽子包沙糖,送给哥哥尝一尝”的句子,端阳节陕北家家户户要吃软米红枣粽子。

  枣焖饭:软米红枣共煮锅内,用文火焖熟后,尤为好吃。陕北的腊八粥就是这种枣焖饭。

  红枣的功效与作用

  1、补脾、养血、安神

  晚饭后用红枣加水煎汁服用即可:或者与百合煮粥:临睡前喝汤吃枣,都能加快入睡。用鲜红枣1000克,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。

  2、驻颜祛斑、健美丰肌

  红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。将红枣冲洗干净治疗癫痫的中药,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清水泡发,摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次,可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之,可起到养血强壮的保健作用。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。

  3、调经、去便秘

  当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用,10日为1个疗程。此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

  结语:相信大家看多陕北红枣的功效与作用的文章之后,肯定对陕北红枣的历史很是喜欢吧,以后也可以为家人买上一点吃吃哦,吃点红枣,延年益寿又美容养颜,美味可口哦,大家如果想要更健康的话,就经常关注小编的文章吧。

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