羊肉,味鲜温中补诸虚 –

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羊肉,味鲜温中补诸虚
发布时间:2011-10-13 15:46:45 浏览:3429 来源:
羊,是象形字,甲骨文的写法模拟了羊的头角和四蹄、尾巴,后来笔画逐渐演变成现在的“羊”。从古至今,在人们的印象里,羊是一种很温顺的动物,因为羊性驯良,代表祥和的形象,古代“羊”和“祥”可以互通使用,成语“三羊开泰”就是表达人的期盼与祝愿。不过又因为羊的形象柔弱,像“迷途羔羊”、“羊入虎口”这类成语都是形容无助和危险的。至于大灰狼和小绵羊的童话故事更是童叟皆知。而且,羊也是最早被先民驯养癫痫是有很多症状的疾病,那么在治疗时治疗的费用会不会很多呢?的牲畜之一,《诗·召南·羔羊》里有“羔羊之皮,素丝五紽”的句子,《礼记》也记载“仲春之月……食麦与羊”,仲春是农历二月,这个时节冰雪初融,万物复苏,当时的古人吃羊肉和麦子,谨守礼教,是上古的风范。
羊,自古被奉为五畜之一,与猪、牛、犬、鸡同为人类最重要的牲畜朋友,五畜与五谷互为补充,给人类提供了重要的动物食粮。古人认为羊肉非常鲜美,和羊有关的字往往都是形容味道好,比如“鲜”就是“鱼”和“羊”的合写。不仅如此,羊还被作为重要的祭品,祭祀祖先,因为古人要把最好的都给祖先神祗享用。祭祀用的全猪、全牛、全羊被称作“三牲”,是很珍武汉治疗癫痫病医院有哪些贵的祭品,后来的成语“三牲五鼎”就是形容祭品非常丰富。
羊肉不仅味道鲜美,而且有很好的滋补作用,元代太医忽思慧认为“羊肉味甘、大热、无毒,主暖中”,当时的蒙古贵族普遍食用。因为羊肉性温,在高寒地区食用可以增加热量,现在新疆、内蒙古等很多地区的少数民族还保留着吃羊肉喝羊汤的习惯。《本草纲目》记载:羊肉“能补中益气,主治虚劳寒冷、丈夫五劳七伤”。“五劳七伤”是中医的一个专有名词,所谓“五劳”是指久视伤血,久卧伤气,久坐伤肉,久立伤骨,久行伤筋;所谓“七伤”是指大饱伤脾,大怒伤肝,强力举重伤肾,行寒饮冷伤肺,忧愁思虑伤心,风雨兰州到哪里治疗癫痫好寒暑伤形,恐惧不解伤志。五劳七伤就是泛指生活中因为一切不当的行为造成身体的内伤虚损。这样说来,羊肉就好像动物中的“人参”,对人体的各种虚证都有一定的治疗效果。难怪唐代的名医孟诜说“凡与羊肉同煮,皆可补也。”据说,古代的贫苦人家没有好东西给孕妇吃,就到屠宰场拣拾羊骨回来熬汤,结果妇人生产很顺利而且奶水也充足。
汉代着名的医家张仲景在《金匮要略》中就记载了一个食疗方“当归生姜羊肉汤”,治妇人产后腹中隐隐作痛。通常产妇腹痛最多见两种情况,一种是感染,一种是血虚,如果是感染引起的腹痛,西医称为“产褥热”,患者通常会有低烧,疼痛会杭州癫痫病要怎么治疗呢逐渐加剧,这种情况下再用温补的方法治疗只会加重病情,所以用温中散寒的当归生姜羊肉汤治疗,病人应该是因为产后失血引起的,表现为少腹部的隐隐疼痛,用当归生姜温血散寒,羊肉补虚,现在临床应用治疗产后血虚仍然很有效。不仅如此,作为血虚痛经的辅助治疗,当归生姜羊肉汤也非常有效。通常当归可以用到15克,生姜可以根据患者的口味增加,以口感有辣味就可,羊肉最好选用羔羊肉,效果更好。《金匮要略》的这个食疗方,据说也是后世食疗治病的经典起源,暗含了《内经》里“形不足者,温之以气;精不足者,补之以味”的意义,可谓开食疗方的鼻祖。

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