无花果干的营养价值 鲜无花果哪个季节才有 -

2015年12月31日08:44 编辑:传奇养生网

无花果干是由新鲜无花果加工而成的果干,其营养价值相对于新鲜无花果来说,在加工的过程中难免造成部分营养元素的流失,但其营养价值也不容小觑,下面,我们就来了解一下无花果干的营养价值吧!

根据数据显合肥癫痫早期如何治疗示,每100克无花果含水分81.3克,蛋白质1.5克,脂肪0.1克,粗纤维3克,碳水化合物13克,灰分1.1克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸2毫克,维生素E类1.82毫克,钾212毫克,钠5.5毫克,钙67毫克,镁17毫克,铁0.1毫克,锰0.17毫克,锌1.42毫克,铜0.01毫克,磷18毫克,硒0.67微克。此外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀癫痫症状与诊断酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

无花果鲜果的含水量高达78%,以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。无花果干市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的,用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效,把新鲜无花果加工成干制品,要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的,采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟南昌癫痫病权威医院而呈黄色,其果肉柔软,内部多籽呈小粒状,果肉含多酚类物质,加工过程易于生成褐色。

因此,无花果干的营养物质相对来说还是比较丰富的,对于人体健康也有着诸多的功效和作用,有兴趣的朋友们不妨尝试看看哦!

无花果在一般的水果摊可能不多见,所以人们往往对无花果是什么季节的水果不了解。下面妈网小百科为大家科普一下!吃货们还等啥,赶紧MARK下来吧!

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一般来说,无花果夏秋两季都是收获季节,无花果3月中旬始花,于8月中旬谢花完毕,夏果于7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陆续成熟。

成熟的无花果皮黄绿色,果顶不开裂,果实中空,果肉淡粉红色。成熟的无花果含糖量高,含糖18%~20%,肉质细、味甘甜、品质极上的。